不可思議的營養醫學~誰說生病一定要用藥醫!!

薏仁有助降血脂，不過醫師提醒，雖然是健康食材，但也不能吃過量，有一名50多歲的婦人，本身就有高血脂病症，自行停止用藥，改吃薏仁，每天狂吃一大鍋，連吃了兩週,沒想到適得其反，三酸甘油酯狂飆到七百多，是正常數值的三倍高。醫師說薏仁含有澱粉，也不行吃過量。

營養師小叮嚀：

任何食物對於人體都有一定的好處，但少量多樣化的攝取才是正確的飲食觀念。 對於現代人血脂高的情況來說，飲食應減少油脂及膽固醇的攝取，常選用富含纖維質的食物，如未加工的豆類、水果、蔬菜及全榖類等，另可多攝取富含ω-3脂肪酸（ EPA / DHA ） 的魚類及搭配良好的運動習慣。

可惜的是現代人飲食中ω-3脂肪酸（EPA/DHA）攝取比例過低，可能是沒有攝取深海魚的習慣、擔心重金屬攝取過多而卻步或素食者，且從其他植物中所攝取之ω-3脂肪酸（α-ALA）轉換成EPA/DHA比率很低，因此額外補充可讓民眾健康防護更為完整。

挑選優質魚油要注意以下幾點：

• 應為天然三酸甘油酯型式
• 挑選無汙染海域 ( 請認明檢驗合格證書 )
• EPA/DHA 濃度至少含50%以上
• 添加天然的維生素E ( d-α生育醇 )

感謝新健康營養中心提供