[ 更新日期：2011 / 06 / 10 04:21 文 / 林杰樑 ]
動物實驗證明，塑化劑的致毒性是來自「過氧化」的結果，蔬果的抗氧化能力可以緩解其毒性。在老鼠實驗上，經由塑化劑傷害的睪丸萎縮及精子稀少，在停止暴露後，65天可恢復正常。如果投予維生素C等抗氧化物質，則45天即可恢復。
營養師小叮嚀：
殘留在體內的塑化劑，會讓人體內的細胞老化，所以多吃抗氧化的蔬果特別重要，但因蔬果中豐富的抗氧化營養素會因各種原因 ( 例如︰土壤貧瘠、使用非有機性肥料、提早採收、颱風來襲、蔬果清洗過度...等 ) 不斷減少與流失，所以適度地補充抗氧化營養素能把塑化劑的傷害降到最低。但是市售營養品百百種，您知道如何選擇嗎?
挑選優良抗氧化營養素之注意要點：
[ 中國時報 李盛雯 / 台北報導 ]
端午節近了，各種口味的粽香飄溢，總是讓民眾難以忌口，但不少人在幾顆粽子吃下肚後，腸胃開始鬧情緒。
營養師小叮嚀：
由於腸胃的機能和容量有限，且糯米含有高比例的支鏈澱粉，烹煮後黏性強，在胃中停留較久；粽子中的蛋白質餡料如豬肉、干貝、蛋黃，都需要較長時間消化，當腸胃來不及分解食物時，就會產生腹脹、胃酸過多等不適狀況，所以適當補充幫助腸胃消化的酵素，讓您快樂過佳節！但市售的腸胃保健產品種類繁多，您知道該怎麼選擇呢?
挑選消化酵素之注意要點：
[ 自由時報 記者王昶閔 / 台北報導 ]
台灣兒童青少年精神醫學會分析國內303份病童家長問卷發現，過動症病童延誤就醫情況相當普遍，且即便醫師建議用藥，近半數家長因擔心副作用，大多遲疑半年以上，多會先嘗試宗教、中醫、感覺統合等消極療法。
研究發現，70％以上的過動兒有過敏情形，以食物過敏為主，然而，人工色素、防腐劑苯甲酸鹽以及殘留的有機磷和農藥也被認為與兒童過動相關。營養師提醒您，要減少兒童過動現象產生除了避免環境因子與常見食物過敏原，如牛奶、蛋白、帶殼海鮮、花生堅果及芒果外，還需攝取天然蔬果，其富含抗氧化劑可舒緩過敏症狀。
另外，研究發現，過動症患者體內omega-3脂肪酸及DHA濃度較低，給予其來源豐富的深海魚油補充後不僅可改善過動症狀，也可幫助腦細胞成長，有助於兒童的腦部發育；額外補充配方完整的維生素B群、優質好吸收的鈣片，對於改善過動兒行為模式也都有幫助。
因此過動兒除了可透過適度運動及健康生活型態改善之外，適當的營養素補充也有助於早日擺脫「過動」的威脅。
[ 新聞出處︰新頭殼 NewTalk 更新日期：2011 / 06 / 30 ]
在日常生活中常聽到「骨質疏鬆症」這個名詞，上了年紀的婦女對此一定不陌生，只是「聽過」和「了解」有著程度上的差異，骨質疏鬆症的發生和年齡增長有關，主因是鈣質流失，而且骨鬆常發生在髖部等大型關節處，約有5％–20％的髖部骨折病人會在一年內死亡，因此是相當嚴重的疾病。所以高危險群 ( 45–55歲停經後的婦女、75歲以上的男性或長期服用類固醇藥物的患者等... ) 應定期檢查骨質密度，在飲食上也要特別注意。
營養師小叮嚀：
為了減少將來發生骨質疏鬆或骨折的機率，從年輕的時候開始存骨本也就顯的很重要，但是根據衛生署的國民營養調查結果發現，國人平均鈣質攝取量只有500毫克，遠遠不及成年人建議量的1000毫克，所以想做個有"骨氣"的人，補鈣絕對是當務之急，但是鈣片的選擇需要十分謹慎，因為一般的觀念認為營養補充品越天然越好，這樣的選購原則或許適合大部分的營養品，但對於鈣片來說，天然萃取之原料 ( 如蠔殼鈣、珍珠鈣、動物骨鈣 ) ，多半含有高量的礦物質磷，反而會影響鈣質吸收，另外也有重金屬污染之疑慮。所以教導大家挑選優質鈣片以及食用方式之注意要點：
[ 更新日期：2011 / 06 / 16 13:55 ]
環境荷爾蒙作崇，台灣男性不但怕雞雞小一號，也怕變娘，中醫師呼籲大家乾脆 ( 黑吃黑 ) ，用黑豆、桑椹、櫻桃等偏黑的食物，幫助肝腎代謝出累積在體內的毒素。 ( 寇世菁報導 )
塑化劑風暴席捲，台灣民眾談塑色變，如何避免吃到塑毒，萬一吃了塑毒食物怎麼辦，尤其擔心受環境荷爾蒙影響，男性雄風受損，小雞雞小一號，還會變娘，疑問多多。執業中醫師蔡蕙君表示，國內外醫學和毒物專家研究發現，長期攝取塑化劑，會造成基因毒性，傷害生殖系統，影響睪丸發育，導致不孕，還會使腎臟中毒。在中醫角度來看，排塑毒的方法很簡單，就是黑吃黑。蔡蕙君指出，中藥熟地，菟絲子，桑寄生，女貞子，黑豆，桑椹，紫黑色的葡萄，及色澤偏黑的櫻桃，這些顏色偏黑的食物，都能進入人體腎經循環系統，補充腎經氣血，強化男性的腎，睪丸，攝護腺功能，增加女性子宮卵巢的代謝，強化排毒功能。
營養師提醒您，除了黑色食物外，研究發現荷蘭芹可提高肝細胞的抗氧化解毒酵素 ( glutathione S-transferase ) 並抑制癌化的現象；蒲公英根內含蛋白質水解酵素，可以幫助肝臟新陳代謝作用；而朝鮮薊可以抑制因胰島素而活化之hydroxymethylglutaryl-CoA-reductase ( HMG - CoA ) 活性，間接達到降低體內膽固醇生成的作用，讓肝臟可以維持正常代謝，幫助體內毒素排出。因此平時可以多攝取荷蘭芹、蒲公英根與朝鮮薊等含葉綠素豐富的食物，讓您保肝排毒遠離塑化劑。
感謝新健康營養中心提供
蘋果日報
[ 更新日期：2011 / 07 / 12 22:31 ]
高雄市一名71歲江女士經營雜貨店，患有高血壓和糖尿病多年，因未按時服藥控制，最近一個月老是頭暈目眩走路不穩，就醫檢查還連續三次忘記就診，最後發現因一年來有記憶力減退，重複訂貨，也重複找錢給顧客，檢查發現是阿茲海默症 ( Alzheimer's disease ) 。
近來發現因心血管疾病控制不當，導致腦力衰退、失智的病例正逐年增加中，其實不只是心血管疾病，若屬體型肥胖、老菸槍或患有三高慢性疾病且控制不當者，都有可能在壯年時期就引發腦中風，甚至會讓智力提早退化，進而引發失智症。
提醒，三高慢性患者應時常監控血壓、血糖及血脂肪，並定期檢查追蹤、服藥控制。飲食上建議可採用地中海飲食將有助於減緩輕度認知功能障礙，如富含茄紅素、花青素的蕃茄、藍莓、石榴等有助於提高記憶力，減少神經發炎現象；而鮭魚、鮪魚或堅果類中所含的脂肪酸則是能預防腦部血管栓塞，且有助於維持腦神經傳導功能正常化。此外，平時也應避免食用過多的紅肉、反式脂肪、加工與微波食品，並保持正常的生活作息，以免年紀輕輕就讓失智症找上門。
[ 更新日期：2011 / 07 / 02 23:41 ]
英國「每日郵報」 ( Daily Mail ) 報導，之前有研究認為，白藜蘆醇具有誘使身體燃燒脂肪的能力，這可能是老躺在沙發上的人夢寐以求的東西。白藜蘆醇也可以補品的方式購得。
健康小叮嚀：
紅酒中的「神奇成份」白藜蘆醇 ( resveratrol ) ，被認為可預防許多疾病，包括保護心血管、抗衰老及癌症等，最新研究指出白藜蘆醇還可提供運動的好處，也讓人保持骨骼強壯。雖然紅酒中白藜蘆醇含量豐富，但攝取過多酒精仍會導致肝臟負擔，應避免過度飲酒。因此不想運動又想擺脫身上多餘脂肪的您，由天然莓類所萃取之白藜蘆醇是您最佳的選擇。另外，增加膳食纖維讓胃比較有飽足感，也可讓飽的感覺延續較久，讓您的體重控制更有成效。
感謝新健康營養諮詢中心提供
中時電子報
[ 更新日期：2011 / 07 / 28 03:51 ]
世界衛生組織 ( ＷＨＯ ) 廿七日發布報告指出，全球約有廿億人感染肝炎病毒，占總人口三分之一，而每年有近一百萬人死於肝炎。
本月廿八日是世衛第一屆「世界肝炎日」，以「認識肝炎，科學防治」為主題，希望普及相關知識並提高警覺，戮力防止肝炎蔓延。
肝炎病毒感染者包括病毒帶原者與患者。世衛組織警告，泰半帶原者不知自身帶原，而在無意間傳染給他人，公眾與公衛政策制定者的防治意識亟須加強。
台灣新生報
[ 更新日期：2011 / 08 / 17 00:07 記者蘇湘雲 / 台北報導 ]
體內脂肪過多，小心痛風上身。雙和醫院風濕免疫科主任周貝倫解釋，脂肪代謝容易讓細胞中的核酸增多，進而增加尿酸濃度，長時間下來，容易增加痛風風險。
周貝倫主任提醒，一旦體重過重，最好慢慢減重，每月減重以一公斤為宜，否則組織快速分解容易產生大量普林，引發痛風急性發作，建議在痛風急性期最好不要進行減重飲食計畫。
當體內尿酸過多，或尿酸排泄受阻，就會導致過多尿酸鹽沉積於血液、關節，周貝倫主任指出，許多人認為痛風只是關節疼痛，事實上痛風是全身性疾病，當痛風極度嚴重，會產生痛風石，而痛風石可能損害腎臟、內臟，嚴重甚至會引起洗腎。
台灣新生報
[ 更新日期：2011 / 09 / 02 00:57 記者蘇湘雲 / 台北報導 ]
許多人都知道優格含有益生菌，愛爾蘭學者進行動物實驗發現，優格中的益生菌似乎可以減輕憂鬱症症狀，幫助紓解焦慮、憂鬱情緒。
研究人員解釋，腸道細菌會透過迷走神經與大腦做溝通。愛爾蘭科克大學約翰‧克萊恩教授表示，如果影響腸道細菌，很可能會使大腦化學反應、行為出現變化。未來或許可以透過腸道作用治療精神方面疾病。
研究成果發現，腸道細菌會和大腦互相溝通，某些益生菌好像可以減輕壓力造成的情緒失調。克萊恩教授提醒，憂鬱症患者並不是隨便買任何一種優格，都可幫助減輕憂鬱症症狀，重要的是，要看食物中的益生菌種類。
民視新聞~海大產學合作動物實驗研究癌症病患營養品適當補充「魚油」、「硒」可預防及治療癌症